纸杯蛋糕不掉皮不回缩😋

作者： lingling0202

家里人最喜欢的纸杯蛋糕超级简单零难度～自己在家就可以复刻噢！

用料

• 牛奶 40克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 3个
• 蛋清 3个
• 白醋 几滴
• 白砂糖 50克

纸杯蛋糕不掉皮不回缩😋的做法步骤

步骤 1

油加牛奶搅拌至无油花，加入面粉混合均匀，磕三个鸡蛋捞出蛋黄加入面糊中拌匀均匀，至细腻可流动的状态

步骤 2

蛋白加几滴醋高速打发至鱼眼泡，加入三分之一砂糖，然后中速打发至小泡加入第二次剩下的一半的砂糖，再搅打几圈至蛋白霜出现明显纹路加入剩下的糖打到视频中的弯钩～用视频中翻拌的手法分三次混合蛋黄糊

步骤 3

翻拌混合均匀后，装入裱花袋挤入纸杯里，烤箱180度烤30分钟，宝宝们也可按照自家的烤箱调试温度噢！

菜谱创建时间：2021-09-06 09:29:46