酥皮肉桂苹果派

作者： 小意达

这次的苹果派用自家做的西式起酥皮，抹上新鲜肉桂苹果泥，再摆上苹果片，简单便捷地30分钟就能做出酥松甜美的苹果派。

用料

• 西式起酥皮350克，苹果泥200克
• 苹果6只，柠檬半只，
• 香草糖40克，牛油40克

酥皮肉桂苹果派的做法步骤

步骤 1

西式起酥皮详细做法请见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_7fa125860100z78p.html

步骤 2

苹果泥：苹果两只，水2汤勺，肉桂粉1茶勺，蜂蜜1汤勺。 把两只苹果切碎，放入小锅中，加入2汤勺水，1茶勺肉桂粉，煮开后盖上锅盖小火焖20分钟，至苹果软烂。调入1汤勺蜂蜜，用搅拌器打成果泥备用。

步骤 3

苹果派： 1.烤箱预热180摄氏度。把事先做好的西式起酥皮用擀面杖做成2mm薄的长方形，放在铺了牛油纸的烤盘上。均匀地抹上肉桂苹果泥，边缘部分要留出2cm左右的空隙。 2.把六只苹果分别切成薄片，在苹果片上擦上柠檬汁防止其氧化变黑。把苹果片紧密地铺在派皮上。撒上香草糖和切成小块状的牛油，送入烤箱180摄氏度烘烤25－30分钟就可以了。

酥皮肉桂苹果派的小贴士

苹果派温热的时候食用最佳。苹果甜蜜的气味，加上酥皮脆脆的口感，配一杯茶或者咖啡，秋天的滋味尽在其中。

菜谱创建时间：2012-10-01 15:24:46