超级简单空气炸锅版熘肉段

作者： 阿伟紫竹

东北特色的熘肉段，因为需要炸肉不愿意在家做，不光费油，成品油也大，总觉得不健康。那天洗好肉不知道做什么好，忽然想到炸肉或许可以让空气炸锅代劳。因为懒，没有切配菜，纯肉版的。

用料

• 1、猪腿肉，用量视给儿子还是女儿做自定，也可以一次多炸出一点肉放冰箱，下次做方便。 我用了700克
• 2、调料：白胡椒粉，酱油适量，鸡蛋一只，红薯淀粉三大勺，少许油
• 3、碗汁：红糖（自认为红糖比白糖健康所以用红糖，喜欢白糖的也可以，或许味道更好），白醋按自己口味配比，+适量生粉，凉白开。
• 4、切几片蒜，一点香菜（没有可以不放）

超级简单空气炸锅版熘肉段的做法步骤

步骤 1

把肉切成细条，然后加入白胡椒粉酱油抓匀，然后打入鸡蛋抓匀，然后加入红薯淀粉抓匀，然后加入油抓匀，然后一个个捏成大小适当的丸子摆好，（垫烘焙纸）

步骤 2

把丸子摆入空气炸锅里面，只要每个不挨上就行，200℃10分钟就是这个样子，取出，我这些肉炸了三盘

步骤 3

第一步炸好的肉肉是这个状态，然后全都放到炸锅里面，200℃，5分钟，用勺子翻动一下，再5分钟，肉肉就炸好了。

步骤 4

炸好是这个样子。（可以听到诱人的滋滋声）

步骤 5

锅中放入碗汁，放入炸好的丸子，小火慢炖，尝一下口味，咸淡，适当的加盐，醋糖的，调好口味，边炖边收汁，我这次切了几片蒜，这个时候放，味道最好。待汤汁收浓，加入香菜末，出锅。

菜谱创建时间：2021-09-05 17:31:42