香辣蟹

作者： Enn3

梭子蟹的季节到了

用料

• 葱 根
• 梭子蟹 只
• 大蒜 瓣
• 姜 片
• 啤酒 瓶
• 玉米淀粉 勺
• 火锅底料 块
• 大葱 根
• 青椒

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

准备几只超大梭子蟹；

步骤 2

用刷子把蟹清理干净，仔细把缝隙刷干净；

步骤 3

蟹钳比较大，把壳敲破，容易入味；

步骤 4

将蟹肉粘薄薄一层玉米淀粉；

步骤 5

放油锅中炸；

步骤 6

将蟹身放油锅炸，因为油较少，只炸身体部分，炸好后轻轻翻炒至蟹脚变红捞出（油多一点，蟹脚一起炸也可以）；

步骤 7

将蟹钳倒入油锅翻炒至颜色变红捞出；

步骤 8

捞出；

步骤 9

油中加入姜、蒜、大葱翻炒（不想浪费油，直接用炸蟹后的余油，介意的可另倒入新的油）；

步骤 10

加入洋葱翻炒；

步骤 11

加入适量火锅底料翻炒出香味；

步骤 12

倒入炸好的蟹并翻炒；

步骤 13

倒入适量啤酒，大约没过2/3蟹；

步骤 14

快收汁时，加入青椒翻炒；

步骤 15

加入小葱节翻炒起锅。

菜谱创建时间：2021-09-05 13:55:17