米糕🌸碗糕👉小白也能做

作者： 小甜甜的小灶

从小很爱吃米糕。

用料

• 大米 250克
• 水 150克
• 酵母 5克
• 白糖 60克
• 食用油 几滴
• 面粉 适量

米糕🌸碗糕👉小白也能做的做法步骤

步骤 1

大米泡一到两个小时

步骤 2

泡好的米沥出，加入水打成米浆，（我用的榨汁机打的），大概两分钟。

步骤 3

里面加入白糖一起打。

步骤 4

倒在容器中加入酵母搅拌

步骤 5

加入面粉

步骤 6

成一条线，盖上保鲜膜，发酵1小时，发到两倍大。

步骤 7

倒入碗中，七八分满，碗中抹上少许食用油，不能抹多。

步骤 8

撒上芝麻或者葡萄干，盖上锅盖蒸25分钟，关火后焖5分钟，不能开盖，防止回缩。

步骤 9

开盖放冷后脱模。

米糕🌸碗糕👉小白也能做的小贴士

没有破壁机建议大米泡一晚上，泡到米用手一捏就碎，这样可以打出细米浆，发酵的时候冷天把容器放在温热水上。

菜谱创建时间：2021-09-05 11:19:58