超满足感泡菜海鲜饼

作者： missMagoo

突然想吃泡菜海鲜饼，外面卖的总觉得不够味儿，海鲜也少的可怜，于是深夜制作，顺便记录过程防止以后忘记，喜欢的朋友可以试一试。

用料

• 面粉 克
• 玉米淀粉
• 盐 克
• 鸡蛋 个
• 水 克
• 洋葱 个
• 泡菜 克
• 山姆海鲜什锦
• 长辣椒 个
• 韭菜或香菜
• 白胡椒
• 韩国辣酱
• 耗油
• 大蒜

超满足感泡菜海鲜饼的做法步骤

步骤 1

制作灵魂泡菜酱料：把泡菜分成两份，一份切碎放入料理机，加入韩国辣酱、洋葱碎、泡菜汤，如果泡菜汤少就加入一点水，打成酱。这一步忘了拍照。

步骤 2

把第一步的酱汁、剩下的切碎的泡菜、洋葱碎放在一起，适量耗油、盐、白胡椒拌匀。

步骤 3

把海鲜什锦解冻，洗干净，切碎，不要切太碎，海鲜遇热会收缩变小，简单改刀就行。

步骤 4

把蒜末、切碎的青辣椒、韭菜、海鲜一起放入第二步的酱料中，当时没有韭菜了，用的是香菜，喜欢吃韭菜的可以替换。

步骤 5

中筋粉和淀粉按照1：1加入，再加一颗鸡蛋，搅匀，变成浓稠的糊糊。这里的面粉用量不多，能起到把所有食材调和在一起的作用就行。加入淀粉是为了让饼更加柔软，即使放凉了也不会变硬。

步骤 6

电饼铛预热，刷上少许油，把面糊均匀摊开，尽量薄，扣上盖子烙饼，我用了6分钟，大家根据自己面饼的浓度和厚度来掌握时间 ，中间可以翻面，这样烙的更均匀。

步骤 7

做好的泡菜海鲜饼最好趁热吃哦，每一口都有满满的海鲜！

菜谱创建时间：2021-09-05 10:45:36