油饼

作者： 嘟妈小灶

一直觉得油饼是高难度的面食，上次回来老妈做了一次，嘟宝特别爱吃，跟老妈讨教了做饭，今天来试做一下，没想到一次成功✌ 我的实验证明，油饼还是很简单的，而且家里做的干净卫生，不用担心油反复加热的问题，快做起来吧！！😀

用料

• 面粉 3小碗
• 酵母 适量

油饼的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，取一半面粉，用酵母水和面，等面快发的时候，取另一半面粉开水烫面，揉好后，两种面团混合均匀。（发的面可以前一天晚上活好，放冰箱冷藏，早上起来就发好了）

步骤 2

切一小块面团(比蒸馒头的面团小)，揉好后擀面杖擀薄，中间划两下。

步骤 3

油热后(改小火)下锅炸，中间翻一次面，两面金黄后捞出。刚出锅的酥脆可口，放一会软一些，油饼加菜也好吃。

油饼的小贴士

我对酵母的用量比较佛系，跟着感觉走😜 面粉用量根据吃饭人数决定。

菜谱创建时间：2021-09-05 10:24:40