不像周黑鸭的卤味

作者： Mrs.lonely

自己研制了周黑鸭 不能说一点不一样吧 就是没那么辣和咸

用料

• 鸭翅 500g
• 料酒 勺
• 姜 片
• 八角 个
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 干辣椒 个
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 啤酒 瓶
• 花椒 粒
• 鸭爪 500克
• 金针菇 1把
• 海带结 1袋

不像周黑鸭的卤味的做法步骤

步骤 1

买回的鸭翅和鸭爪先化动浸泡1h，逼出血水

步骤 2

用料酒 生姜 盐腌制 1h

步骤 3

锅中放油 炒蒜瓣 干辣椒 花椒 八哥 香叶 桂皮

步骤 4

放入鸭翅鸭爪一起翻炒 加入料酒 生抽 老抽 糖 味精

步骤 5

加入两听啤酒 小火烧10min 并放入素菜 水少的差不多大火烧10min 收汁

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2021-09-04 22:02:19