素焖豆角茄子

作者： 好吃猫味

这几日别人送的来自农村的环保食材比较多，够吃好多餐，特别是茄子🍆，塞满冰箱，害得冰箱直叫苦😤，咋办？每天必须以减轻冰箱的负担为要务😇

用料

• 豆角半把 4—5两
• 茄子小个 1个
• 花生油 15克
• 煮玉米的水 小半碗
• 盐 1克
• 黄豆酱 1勺

素焖豆角茄子的做法步骤

步骤 1

这是煮糯玉米后的水，有点清甜

步骤 2

准备好茄子🍆，削皮，切成小块，豆角洗净去掉头尾，摘成拇指长小段。

步骤 3

热锅放油，切点姜末爆香，放入豆角，大火翻炒一会儿，加入玉米水焖，盐，随后放入准备好的茄子中火焖5分钟，待稍软后放入黄豆酱，继续焖个3分钟

步骤 4

起锅，装入盘中，夏天拌白粥吃美味又健康！

素焖豆角茄子的小贴士

加入煮糯玉米的水，目的是让口感有些清甜，两广这边的菜比较偏向甜口一点点的，如果不喜欢，可以清水代替～

菜谱创建时间：2021-09-04 11:50:27