用APP打开
红烧大排的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

红烧大排

935人浏览 24人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: Reggie
Reggie

红烧大排的用料

红烧大排的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将大排洗净,去骨,用锤子拍松

步骤 2

把拍好的大排逐个放入油锅,中火煎一下,时间不可过长,正反两面5-10秒即可!

步骤 3

油锅放入葱炒香,再放入大排,喷料酒,老抽上色

步骤 4

加入热开水,生抽,盖上锅盖中火煮10分钟

步骤 5

放2-3勺冰糖,然后继续煮至收汁,就可以装盘啦!

红烧大排的小贴士

红烧大排的成败在于口感是否松软。在准备肉的时候用锤子锤肉,以及在煎肉的时候避免时间过长,就可以确保肉质松软,不会硬邦邦的。 上海菜,偏甜。可以根据自己的口味加入花椒,八角,减少放糖的量,一样很好吃。

菜谱创建时间:2012-10-01 08:51:48
换个做法

红烧大排的其他做法


《Tinrry+》牛轧糖(棉花糖版)(简单好吃、送礼必备)
《Tinrry+》牛轧糖(棉花糖版)(简单好吃、送礼必备)
评分 8.6 11359 人做过
APP查看详细教程
快手炒面
快手炒面
评分 7.8 12438 人做过
APP查看详细教程
香辣口水鸡
香辣口水鸡
评分 8.5 9895 人做过
APP查看详细教程

鸡蛋土豆饼
鸡蛋土豆饼
评分 7.8 9724 人做过
APP查看详细教程
三色芋圆
三色芋圆
评分 7.8 13971 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥(古早味)
蛋黄酥(古早味)
评分 8.8 12802 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


糖醋藕丁
糖醋藕丁
评分 7.9 13429 人做过
APP查看详细教程
红烧猪蹄
红烧猪蹄
评分 8.5 7137 人做过
APP查看详细教程
洋葱酥卤肉饭
洋葱酥卤肉饭
评分 8.7 21012 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


超好记八寸戚风蛋糕(后蛋法)
超好记八寸戚风蛋糕(后蛋法)
评分 8.2 9482 人做过
APP查看详细教程
超下饭的肉末茄子
超下饭的肉末茄子
评分 7.7 8372 人做过
APP查看详细教程
鱼香肉丝
鱼香肉丝
评分 8.3 15429 人做过
APP查看详细教程
可乐鸡翅
可乐鸡翅
评分 8.3 11022 人做过
APP查看详细教程
【减脂早餐】无油香蕉松饼(超简单)——18.4.22更新
【减脂早餐】无油香蕉松饼(超简单)——18.4.22更新
评分 7.6 9516 人做过
APP查看详细教程
自制蓬松酥脆大油条
自制蓬松酥脆大油条
评分 8.8 15501 人做过
APP查看详细教程