八宝辣子

作者： 重阳儿

外婆送给我很多老家的辣椒，想着怎样把它最大化的利用好吃，于是做了这款八宝辣子酱。真是一辣成灾百年火，百鲜常赖一椒功啊！

用料

• 猪肉 少许
• 香菇 10朵
• 姜 适量
• 辣椒 2斤
• 土豆 1个
• 花生 少许
• 千叶豆腐 1块
• 鸡腿菇 1个

八宝辣子的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，切碎备用。切之前准备好一次性手套，以免辣的伤手。

步骤 2

土豆洗净切成小丁备用。

步骤 3

家里仅剩的一点儿姜切碎。做酱的时候姜多少没有量，根据自己喜好定哦！

步骤 4

准备好五花肉少许。我用的早上剩下的肉馅。用五花肉切丁也完全可以的。口干会更好。

步骤 5

香菇，千页豆腐，鸡腿菇（少许)洗净切丁备用。

步骤 6

花生烤一下，用擀面杖压碎去皮备用。（花生非常重要，不能少哦！）

步骤 7

锅中放少许油，先放入生姜和大肉，加入盐，生抽，耗油。炒香备用。

步骤 8

另起锅烧油，油要多，先放入土豆、香菇、千叶豆腐、鸡腿菇、炒香。再加入辣椒、花生、炒好的大肉。翻炒均匀，加入盐，十三香。出锅即可。

步骤 9

我做的这份土豆放多了，对于我这种吃辣一般的人来说，辣的刚刚好。后劲也很足。主要自己种的辣椒放心，辣的很到位。这个八宝辣酱共用八中食材做成。原本是不要土豆要莲藕的，吃起来脆脆的，家里没有。临时换了土豆，口干软软的，但是花生的脆有给它体现出来了。夹馍，拌面都是一款非常不错的选择哦！

菜谱创建时间：2021-09-03 22:24:31