用的是烫面的方法
但是我顺序好像错了
不应该用热水把可可粉先融化的
应该将所有粉类混合
然后烫面
再加液体
最后加鸡蛋
这样子才不会出现颗粒
这次因为烫面前混合不好
所以有蛋糕颗粒沉淀在了反面
样子有点丑。
不过蛋糕体还是很软很空气
夹馅的奶油用了气气老师的巧克力冰淇淋奶油方子
很容易打发
而且很稳定
夹馅：
淡奶油A加糖加热到冒小泡糖融化
巧克力豆融化
然后将奶油分次加入到融化的巧克力豆里面拌匀
得到混合奶油
然后将淡奶油b加入到混合奶油里面
冰箱冷藏八小时
用的时候直接打发
冰淇淋奶油就做好了
梁大山
