好吃的不想和别人分享的醉熟虾

作者： 只吃饭不说话

夏天吃过花雕泡龙虾，脑子里一直回荡着那个甜甜的，香香的花雕龙虾，然后在下厨房里搜索了一下醉虾，看到好多菜谱，决定自己试一下

用料

• 生抽 250克
• 盐 2克
• 虾 1斤多
• 冰糖 170克
• 花椒 一小把
• 香叶 2-3片
• 花雕 400g
• 生姜 20g
• 青梅（没有的可以放柠檬） 2颗
• 桂皮 1块

好吃的不想和别人分享的醉熟虾的做法步骤

步骤 1

大头虾先用水焯水，放在冰水里降温（这样可以使虾肉更加紧实），没有冰水用流水冲也是一样，反正让虾降温。

步骤 2

把除花雕之外的调料都放到锅里，小火加热到冰糖化开，再加入花雕，大火煮调料烧开，关火晾凉，将虾泡到调料汁里，冰箱腌一晚，第二天开吃。

好吃的不想和别人分享的醉熟虾的小贴士

我的配料里放的青梅，我是泡酒的青梅，我看到其他博主用的柠檬，我没有柠檬，我就放了自己腌的青梅，起到酸酸甜甜的味道吧，所以没有柠檬的伙伴可以加几片柠檬进去，做法一样。

菜谱创建时间：2021-09-03 19:26:17