孜然牛肉包（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：25分钟 总时间：2小时30分钟 产量：6个

用料

• 孜然牛肉馅用料：
• 胡萝卜（去皮，切2厘米块） 60克
• 姜 5克
• 洋葱（切1厘米丁） 80克
• 油 20克
• 生抽 2汤匙
• 米酒 1汤匙
• 水 1汤匙
• 盐 1/4茶匙
• 糖 1茶匙
• 孜然粉 2茶匙
• 牛肉（切1厘米丁） 200克
• 包子面团用料：
• 水 60克
• 酵母粉 1/2茶匙
• 糖 20克
• 中筋面粉 210克
• 盐 1/4茶匙
• 牛奶 70克
• 油 1茶匙
• 蒸包子用料：
• 水 600克

孜然牛肉包（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

孜然牛肉馅做法：

步骤 2

將胡萝卜和薑放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。

步骤 3

加入洋蔥和油，以3 分/120°C/速度 0.5爆香。

步骤 4

加入生抽、米酒、水、鹽、糖、孜然粉和牛肉，以1 分/速度 2.5混合，放入碗中，放入冰箱冷藏30分鐘。清潔主鍋。

步骤 5

包子面团做法：

步骤 6

將水、乾酵母粉、糖、中筋麵粉、鹽和牛奶放入主鍋，以1 分/揉麵糰，在主鍋內靜置10分鐘。

步骤 7

加入油，以3 分/揉麵糰，將麵糰取出，整成圓球狀後放入碗中，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘。

步骤 8

將麵糰分成6份(每份約60克)，在桌面上撒上少許麵粉，以擀麵棍擀成外薄內厚的圓片(約Ø 10 公分)，放入50克內餡，將麵皮往上拉，邊摺邊轉將收口捏緊，放在饅頭紙上，重覆動作以完成6個，放入蒸盤和蒸鍋內，蓋上蒸鍋蓋，靜置1小時。

步骤 9

蒸包子做法：

步骤 10

將水放入主鍋，以7 分/100°C/速度 1加熱。

步骤 11

架上蒸鍋組，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸鍋組，靜置5分鐘後再開蓋，稍微冷卻後，即可享用。

菜谱创建时间：2021-09-03 15:32:03