炭烧乳酪蛋糕🍰

作者： leibaobao00

绵软的蛋糕🍰淋上厚厚的乳酪，奶香浓郁，松软的蛋糕体，用手按压下去瞬间可以回弹，香浓的乳酪酱和杏仁片的搭配，甜中带着杏仁脆的俏皮，好吃极了！ 菜谱可以做一个6寸的蛋糕。

用料

• #蛋糕材料#
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 30克
• 盐 一丢丢
• 低筋粉 45克
• 玉米油 28克
• #乳酪酱材料#
• 奶油奶酪 26
• 黄油 26克
• 细砂糖 11克
• 淡奶油 32克
• #装饰#
• 杏仁片 适量

炭烧乳酪蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

鸡蛋分离蛋白蛋黄，蛋白入冰箱冻至有薄冰。蛋黄里加一点点盐，烤箱预热。

步骤 3

蛋白分两次加入细砂糖打发，打到偏硬性发泡。

步骤 4

倒入蛋黄，打蛋器继续慢速打2分钟左右。如图，非常缓慢的流淌。

步骤 5

筛入低筋粉，用手动打蛋器翻拌均匀。

步骤 6

倒入玉米油，继续翻拌均匀。

步骤 7

用刮刀彻底翻拌均匀。

步骤 8

把面糊倒入模具，轻震几下，震掉大气泡。

步骤 9

入预热好的柏.翠K85Pro（PE6880)风炉烤箱中下层150度烤30分钟。

步骤 10

蛋糕涨到最高点再稍稍回落就是熟了。

步骤 11

出炉后倒扣晾凉。

步骤 12

凉后脱模。

步骤 13

然后制作乳酪酱，把所有材料放在一起，隔水小火加热搅拌均匀。

步骤 14

把乳酪酱均匀的倒在蛋糕上，撒上杏仁片。

步骤 15

入预热好的柏.翠K85Pro（PE6880)风炉烤箱上层，下火180,上火210烤至表面焦黄色即可。

步骤 16

出炉即可享用。

步骤 17

香浓乳酪酱搭配松软蛋糕，口感绝绝子。

菜谱创建时间：2021-09-03 13:32:35