超简单柔软小蛋糕

作者： 磊轩麻麻

记录下来方便自己查看，此方来自君君辅食记，配方有更改。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 15克
• 牛奶 30克
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 35克

超简单柔软小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清蛋黄分离，盆要无水无油，蛋黄里加入玉米油，牛奶搅拌均匀

步骤 2

晒入低筋面粉搅拌无颗粒

步骤 3

蛋清先加入二分之一的糖打发到鱼眼泡状加入剩下的糖（原方是20克糖，我用15克糖感觉正好，主要方便12个月以上的宝宝吃）

步骤 4

打发至提起打蛋头有小弯钩就可以了

步骤 5

先加一半到蛋黄糊，再全部混合翻拌均匀

步骤 6

装入裱花袋挤入纸杯里，七八分满就可以

步骤 7

放入烤箱，烤箱提前预热10分钟，上下火130℃烤30分钟，再上火160℃下火140℃烤10分钟（为了蛋糕表面上色好看）

步骤 8

我家大娃分分钟吃掉好几个

步骤 9

软糯绵柔，不噎人（尝了一个），很适合娃儿吃

菜谱创建时间：2021-09-03 01:18:31