媲美便利店的照烧鸡腿排

作者： 大粉你好

买了一盒鸡腿排，内心自然匹配了照烧口味 那就自己在家，做出健康的照烧汁吧

用料

• 剔骨鸡腿排 3块
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 蜂蜜 2勺
• 黑胡椒 适量

媲美便利店的照烧鸡腿排的做法步骤

步骤 1

提前一晚冷藏，或是当天提前一小时进行腌制 将鸡腿肉洗净，上面的油脂可以去除 料酒、老抽、生抽各一勺，混合并对鸡腿肉进行按摩，使其入味 冷藏或静置等待

步骤 2

接下来就是调配照烧汁啦，之所以选择自己调配，是因为超市卖的照烧汁钠含量较高，自己调配的就更健康～ 照烧汁的配方如下： 蜂蜜：生抽：老抽=1：1.5：1.5 想要吃甜一些的小伙伴可以1：1：1 老抽这里一定要足量哦，对于鸡腿排的上色很重要

步骤 3

将腌制好的鸡腿排取出 这里有个小技巧，大火将锅烧热 首先将鸡皮那一面放入煎制，这样一是可以煎出鸡皮上的油脂，二是让鸡皮的口感更紧致、焦脆！ 然后翻面

步骤 4

两面都煎到变色之后，倒入照烧汁 进行5-10分钟的熬煮，期间可以翻面两至三次 目的是入味和上色

步骤 5

出锅后就可以切块啦，横切面看到鸡肉超级嫩！ 可以撒上适量黑胡椒，更添风味

步骤 6

余下的照烧汁中加入提前煮好的意大利面，让意面也完全入味，这时可以再加入一些生抽调味

步骤 7

最后配上西兰花，摆盘 YUMMY！

菜谱创建时间：2021-09-02 13:31:01