家常土豆排骨(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

作者： Fang2227

结束了一天的工作，犒劳一下自己吧～

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 蒜粒 6粒
• 姜片 5片
• 葱 1根
• 桂皮 一小块
• 八角 1个
• 干辣椒 2个
• 啤酒 1罐
• 生抽 适量
• 老抽 适量

家常土豆排骨(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)的做法步骤

步骤 1

1. 首先备好干净排骨，土豆切块，青椒切段，另外将蒜粒、姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮准备好。今天用的是仔排，品质很不错。

步骤 2

2. 将排骨冷水下锅焯水，放两片姜片、一点料酒。

步骤 3

3. 水开浮末出来，关火。

步骤 4

4. 将焯好水的排骨捞出洗净沥干。

步骤 5

5. 倒油，把土豆块倒进锅翻炒至焦黄。

步骤 6

6. 捞出土豆，倒入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角爆香。

步骤 7

7. 倒入排骨，翻炒至表面收紧。

步骤 8

8. 倒入生抽、老抽，翻炒均匀。

步骤 9

9. 加入一罐啤酒，选味道淡的平价啤酒即可，淹没排骨，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖15分钟，喜欢软烂排骨的可以多炖一会儿。若没有啤酒可换成开水。

步骤 10

10. 加入土豆和青椒，如果刚才已经烧干，加些开水。

步骤 11

11. 盖上锅盖煮10分钟，如果想拌饭吃，收汁的时候可以留点汤底。

步骤 12

12. 出锅！香喷喷的土豆排骨完成！最后两步太香了。实在忍不住偷吃了几口，所以食材变少了哈哈哈。

菜谱创建时间：2021-09-01 20:25:48