火腿土豆汤丨天转凉了，只想来碗热浓汤，暖心暖胃

作者： 小野七

天转凉了，我只求碗热汤喝！

用料

• 洋葱(切碎) 1/2杯
• 胡萝卜（切碎） 3/4
• 芹菜（切碎） 3/4
• 大蒜（切碎） 1瓣
• 多肉火腿 适量
• 鸡汤 6杯
• 月桂叶 2片
• 百里香 2
• 土豆切成块 半斤
• 胡椒粉
• 鲜奶油 1/4
• 盐

火腿土豆汤丨天转凉了，只想来碗热浓汤，暖心暖胃的做法步骤

步骤 1

用橄榄油煮洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜：先用中高温加热橄榄油。加洋葱、胡萝卜、芹菜，炒 7 到 8 分钟。 再加入大蒜，煮1分钟。

步骤 2

加火腿骨或小腿、高汤、月桂叶、百里香：将火腿骨加入锅中。 再加 6 杯高汤、月桂叶和百里香。 煮沸，文火，盖上盖子炖45分钟。

步骤 3

加入土豆，再炖 15 分钟，直到煮熟。

步骤 4

火腿骨捞出，去除骨或小腿，将一半的汤做成泥，让土豆变成泥来做汤体，留少量整块土豆。

步骤 5

将切碎的火腿和黑胡椒加入汤中即可。

菜谱创建时间：2021-09-01 11:32:01