虾仁豆腐蒸水蛋【9月北鼎养生壶食谱】

作者： 北鼎Julia

鲜美的虾仁和嫩滑的豆腐，让鸡蛋也变得更鲜滑，入口后没怎么停留就滑进了胃里，十足的美味，而且更饱腹~ 9月美食日记打卡进行ing，来领【北鼎saytea杯、实用手挽袋、原创设计楔形花瓶、五指毛桃杏仁水】等丰富礼品哦~ 活动详情戳→https://m.buydeem.cn/clock/rule-215.html?hmsr=210dd2e1dd798 本食谱via.@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

用料

• 豆腐 1盒（约250g）
• 鸡蛋 1粒（约50g）
• 虾仁 8只
• 香葱 1条
• 蒸鱼豉油 1汤匙
• 盐 1g
• 香油 1茶匙

虾仁豆腐蒸水蛋【9月北鼎养生壶食谱】的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水份渗出。

步骤 2

葱切葱花，鸡蛋加入盐1g，和2倍的水打均匀。 虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。 沥干水份后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。

步骤 3

炖盅里先放入小块的豆腐。

步骤 4

将打好的蛋液倒入炖盅里，盖上盖子。养生壶加水至1000ml，放上炖盅，启动水果茶模式。

步骤 5

期间调个调味汁：蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。 程序结束后，放上腌好的虾仁，再用水果茶模式蒸2分钟左右。

步骤 6

上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2021-08-31 18:52:09