凉菜- 卤猪耳朵

作者： 闪闪小厨房6688

奥克兰继续封城，突然想吃凉拌菜……

用料

• 猪耳朵 5个
• 冰糖 适量
• 其他材料如图所示

凉菜- 卤猪耳朵的做法步骤

步骤 1

把猪耳朵处理干净，最好明火烧一下，葱姜花椒冷水下锅煮开

步骤 2

另一只锅过放少许油，加入冰糖炒糖色，直至大泡泡停火放一边

步骤 3

图中的香料干炒，炒香

步骤 4

煮熟的猪耳朵放入冷水里面放凉

步骤 5

图中的材料放油炒香，加入水，加入第三步中的干料，加入第二步的糖水，捞出冷水中猪耳朵放入，加入酱油，盐，料酒煮1- 1.5小时，放凉

步骤 6

叠好用保鲜膜包成型，放入冰箱至少4小时以上

步骤 7

切开即可食用，或凉拌更美味

步骤 8

应该放一些卤汁充满空隙，大家可以试试看会有皮冻的效果哟～

菜谱创建时间：2021-08-31 11:47:56