虾仁滑蛋——有点不够滑

作者： 熊猫小白兔

好好吃饭，好好生活。

用料

• 虾仁 想吃多少放多少
• 鸡蛋 4个
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 小葱 点缀
• 淀粉 2勺

虾仁滑蛋——有点不够滑的做法步骤

步骤 1

最近是捕鱼期。老弟卖的新鲜虾仁。 往虾中间，去虾线。洗干净

步骤 2

放入盐，料酒。腌制10分钟

步骤 3

2勺淀粉。4勺水

步骤 4

打入四个鸡蛋

步骤 5

热锅。放入虾。 中小火，煎熟。 放凉。

步骤 6

将放凉的虾倒入鸡蛋中

步骤 7

再倒入淀粉水。

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

热锅，加少许油。 中小火

步骤 10

用铲子拨一下。有蛋液流出。

步骤 11

继续往旁边波，直到没有蛋液流动。 关火。 盖上盖子，利用锅的余热继续煮熟。

步骤 12

大概就是这样。 撒上葱花。

步骤 13

还是很漂亮的。 虽然有点小失误。

虾仁滑蛋——有点不够滑的小贴士

1.滑蛋两个重点，淀粉水，和虾要放凉。 2.火候很重要，这次我感觉自己的火力有点大了。 3.铲子拨动的时候，要小心点，我好像太用力导致破相了。 4.看起来简单，实际不简单的一道菜。但味道还是很不错滴

菜谱创建时间：2021-08-31 11:30:57