零基础版酸甜豆腐鱼

作者： Sssupermanman

潮汕地区就是喜欢豆腐鱼，一直吃也吃不腻，平时都是煮汤，今天想换换口味哈

用料

• 豆腐鱼 6条
• 料酒 4勺
• 薑 6片
• 盐 一勺
• 胡椒粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 番茄 1个
• 黄瓜 1/3根
• 菠萝 1/4个
• 白醋，番茄酱 一大勺

零基础版酸甜豆腐鱼的做法步骤

步骤 1

买的时候注意吩咐去骨，回家洗干净后用网去掉多余水分。

步骤 2

用网去除水分

步骤 3

加料酒，胡椒，盐，薑，搅拌，放置约15分钟，在这期间可以来切制作酸甜汁的配料。

步骤 4

把配料切好，黄瓜，番茄，菠萝

步骤 5

万用香炸粉

步骤 6

搅拌鸡蛋 然后再用网过滤掉料酒 把薑拿掉 因为懒 我把鸡蛋直接倒进豆腐鱼里面

步骤 7

把豆腐鱼从鸡蛋液里一块块挑出来沾香炸粉 然后放在盘子里待用，如果沾不均匀，没关系，等会下锅前再沾一下就入锅，全都沾好后尽快下锅

步骤 8

油热了之后，一块块用筷子夹好入锅，用小火。

步骤 9

注意要用铲子翻另一面，用筷子会容易碎

步骤 10

豆腐鱼捞起后用剩下的油煮酸甜汁，除了这三样，我还加了一大勺番茄酱，白醋和白糖

步骤 11

把酸甜汁浇上去，完成！

零基础版酸甜豆腐鱼的小贴士

下次要记得把汁勾芡，这次以为加糖就可以，所以有点稀，但还是好吃的哈

菜谱创建时间：2021-08-29 12:58:33