早午餐brunch｜隔夜才香，肉桂卷版法式吐司

作者： 米大米是我

都说隔夜的咖喱最香，法式吐司亦然。 头一天晚上准备好放进冰箱，第二天早上只需要放进烤箱，满屋都是肉桂香气。 菜谱为三人份 1小勺=5ml 1大勺=15ml 1杯=250ml

用料

• 肉桂酱所需材料：
• 无盐黄油 1/2杯
• 黄糖 1/2杯
• 香草精 1/2大勺
• 肉桂粉 1/2小勺
• 肉桂卷所需材料：
• 吐司面包 9片
• 鸡蛋 4个
• 肉桂粉 1/2小勺
• 香草精 1/2小勺
• 17cm圆形烤盘 1个

早午餐brunch｜隔夜才香，肉桂卷版法式吐司的做法步骤

步骤 1

食材合照。 吐司不推荐用全麦的，肉桂卷软软的才好吃。 黄糖选软的，就是绵白糖那种质地。

步骤 2

先制作肉桂酱，无盐黄油室温软化，不要加热！加入黄糖、肉桂粉、香草精，料理机或者刮刀搅拌至顺滑。 我太高看我自己了，居然刮刀手动，就后悔、非常后悔，我还是推荐料理机。

步骤 3

面包去边，我懒，就去了两个边。将肉桂酱均匀抹在每一片面包上。 抹单面！

步骤 4

卷起。

步骤 5

每一个面包卷都从中间切成两截。 吐司很软，切的时候可能变形，就边切边给它再捏成圆柱。

步骤 6

再做吐司蛋液，鸡蛋加肉桂粉加香草精，搅打均匀。

步骤 7

把每一个吐司卷均匀裹上蛋液，速度快。

步骤 8

17cm左右的烤盘铺烤纸或者均匀抹上黄油防粘… 抹油意义不大…该粘还是会粘的…

步骤 9

肉桂卷竖着放进烤盘，相互之间稍微紧一些，不要留太大空隙。

步骤 10

倒入剩下的蛋液。

步骤 11

盖上，放冰箱冷藏过夜，吐司会满满吸饱蛋液。

步骤 12

经过一夜的状态，精神饱满。

步骤 13

烤箱预热180度，根据自家烤箱脾气烤30-35分钟，到肉桂卷呈金黄色。

步骤 14

出炉，撕着吃，软绵绵。

步骤 15

搭配红茶或咖啡。 传统做法里肉桂卷还要淋一层糖霜，忒甜了，我略去，大家自便。

菜谱创建时间：2021-08-29 12:41:07