超成功的纸杯蛋糕 软糯不塌不开裂

作者： 小姐姐的美味心思

每次做戚风，烤熟了还要凉掉才能吃，太耗时了，不是我这种心急人的作风🤣 杯子蛋糕绝绝子呀，深得吾心，集美们 ，该记录纯分享烘焙火候，八寸戚风份量可以做12个杯子蛋糕（7*6*5cm中号）

用料

• 鸡蛋 五个（单个60g左右）
• 细砂糖 50克（放蛋白中）
• 玉米油 40克
• 牛奶（或水） 40克
• 低筋面粉 80克
• 醋（或柠檬汁） 几滴

超成功的纸杯蛋糕 软糯不塌不开裂的做法步骤

步骤 1

过程大家都会啦，咱们略过直接说火候！ 参考烤箱（海氏i3） 放中层 1:上下火110度20分钟 2:上下火120度 5分钟 3:上下火140度15分钟 4:上下火150度15分钟

步骤 2

完美 宝，来交作业🤩

超成功的纸杯蛋糕 软糯不塌不开裂的小贴士

1:太小的土鸡蛋可以酌情加量 不然做出来的杯数不一样哦 2: 倒好蛋糕糊后震一下纸杯震出气泡 3: 烤好后我也习惯震一下

菜谱创建时间：2021-08-29 00:11:23