东北铁锅炖家庭版

作者： A甜豆

用料

• 排骨 两斤
• 料酒 多放点
• 葱 3根不要切
• 姜 多放点
• 蒜 半头
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 糖 冰糖8粒
• 酱油 多放一些
• 老抽 适量
• 盐 最后放适量
• 桂皮 1块
• 干辣椒 5个必须是辣的
• 宝泉岭豆瓣酱 2大勺
• 大枣 7个
• 枸杞 多粒
• 花椒 多放
• 川粉 一袋

东北铁锅炖家庭版的做法步骤

步骤 1

我用的是大骨，不用焯水，提前泡半个小时以上，所有的干料除了大枣和枸杞以外都放在油锅里煸炒，葱打结放进去即可，等到冰糖在锅里化了倒排骨，翻炒后➕料酒老抽酱油，翻炒至上色后加水没过骨头，加入大枣枸杞和大酱，大火开锅后1400瓦上下煮40分钟，家里今天没有土豆，我放了川粉，加土豆需要30分钟后加入。最后收汁撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2021-08-28 21:30:59