消暑下酒菜 拌豆皮

作者： 肉骨没有茶

心血来潮拌个豆皮下酒，味道类似甜辣卤，好吃上头。 唯一遗憾，没注意调料用量😂

用料

• 盐渍干豆皮 1/3袋
• 黄瓜 1根
• 香葱 3—4根
• 香菜 3—4根
• 生抽 5勺
• 老抽 2—3勺
• 陈醋 2勺
• 绵白糖 3勺
• 盐 2克
• 芥末油 1/3勺
• 白胡椒粉 1/3勺
• 辣椒油 随口

消暑下酒菜 拌豆皮的做法步骤

步骤 1

盐渍干豆皮，清水浸泡15分钟，洗净（多投几遍）

步骤 2

开水焯烫泡好的豆皮，空干水分备用

步骤 3

黄瓜切丝、香葱香菜切段

步骤 4

加入全部调料拌匀，即食或冷藏均可 最后可以加点儿白芝麻提香

消暑下酒菜 拌豆皮的小贴士

1.生抽鲜香、老抽提色，根据喜好控制比例 2.糖、陈醋、介么油、白胡椒粉、辣椒油都是增味的，可以随便增减用量 3.豆制品易坏，加了醋更不适合长时间保存，就算放冰箱，也不要超过当天

菜谱创建时间：2021-08-28 16:17:29