清蒸鲈鱼

作者： Cbao_panda

来自微信公众号-黄小厨！

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 大葱葱白段 适量
• 小葱叶丝、大葱白丝、彩椒丝 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 植物油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把鲈鱼处理干净，吸干水分，将鱼背划开以更好入味。 蒸锅起一锅开水待用。

步骤 2

鱼肚子里放入姜片，淋上料酒腌制10分钟。

步骤 3

大葱葱白切段，分散铺在盘底，将鱼搭在葱段上，盖几片姜，上锅蒸≤10分钟（按鱼自身大小调整时长）。 此时把小葱叶、大葱白、彩椒切丝备用。

步骤 4

拿出蒸好的鱼，倒掉多余汁水，扔掉葱段和姜片，淋上蒸鱼豉油，放上葱丝等配料。

步骤 5

起锅倒入植物油，加入一点香油（可不加），待油热后浇在蒸好的鱼上，一盘幼嫩鲜美、葱香四溢的清蒸鲈鱼就可以上桌了~

清蒸鲈鱼的小贴士

腌制时长可调整为20分钟，其间翻面

菜谱创建时间：2021-08-28 10:24:07