比撸串还过瘾的牙签肉，一口一个超过瘾！嘘，等孩子睡了吃更香

作者： 林大锅无烟小炒

荐给大家比烤串还要过瘾的牙签肉，成本低，半斤肉就能弄出一大盘，一口一个解馋过瘾，消磨时间的好吃食。

用料

• 猪腿肉 300克
• 孜然粉 0.5克
• 干辣椒 15个
• 花椒 1克
• 辣椒面 0.5克
• 白芝麻 1克
• 盐 4~5克
• 油 20毫升

比撸串还过瘾的牙签肉，一口一个超过瘾！嘘，等孩子睡了吃更香的做法步骤

步骤 1

猪腿肉切小片，清洗干净后控干水分；

步骤 2

牙签加入一些盐，放入热水泡几分钟后捞出，对其消毒；

步骤 3

将猪腿肉放入3克盐，抓拌均匀，腌制十分钟；

步骤 4

一根牙签一片肉，用牙签将肉片串起来，手法可以参考缝衣服哦；

步骤 5

捷赛木烟锅中倒入油，油温达到160~170摄氏度左右，放入牙签肉炸；

步骤 6

、炸2~3分钟后捞出，然后再放入复炸一下，快进快出，将其表皮炸至金黄即可；

步骤 7

锅内重新放20毫升油，放入花椒和辣椒段炒香；

步骤 8

然后放入牙签肉，加入辣椒面、孜然粉翻炒均匀；

步骤 9

最后散入少许芝麻，出锅即可。

菜谱创建时间：2021-08-27 17:34:47