煲翅焖锅

作者： 可乐冻柠船

最近心情压抑低沉了很久， 忽然发觉， 做饭才是我的灵魂救赎。 然后就犒劳自己做了一顿鸡翅焖锅，简单又上手， 香得很。

用料

• 鸡翅 看个人胃口适量
• 土豆 2个
• 洋葱 一个
• 蒜 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 一勺
• 胡萝卜 两小根
• 红菜椒 一个
• 葱花 150克
• 香菜 看个人爱好
• 虾仁 200克
• 年糕 400克
• 双汇斜切火腿 5片
• 炒年糕酱 1小袋
• 车姐多功能香辣蘸料 一小袋

煲翅焖锅的做法步骤

步骤 1

先将所有食材洗净，切碎，准备好备用。 鸡翅改刀后需要冷水下锅加热焯掉血水。 年糕要下沸水先煮一遍微熟了，然后泡在冷水里备用。

步骤 2

鸡翅横向正背面改刀后，下锅焯完血水， 倒入少许生抽，橄榄油，辣椒面混合搅拌。 （我用的是车姐那个多功能蘸料， 就不用额外放盐味精什么的了） 卤二十分钟左右。

步骤 3

先下锅热油，之后倒入切好的洋葱片煸香， 之后再放入腌好的鸡翅和虾仁中到大火翻炒待鸡翅微微成熟，倒入准备好的炒年糕酱。

步骤 4

等肉类都翻炒熟透了， 再下之前备好的年糕，红菜椒，土豆条，胡萝卜丁等，反复翻炒15-20分钟。

步骤 5

最后待食材都翻炒透了，倒入半碗清水， 盖盖调制小火焖上十五分钟， 出锅了再放上少许葱花香菜浇一点白芝麻就可以享用啦。

煲翅焖锅的小贴士

1.注意年糕先煮一遍下锅微微熟就可以，千万不要煮得很软； 2.鸡翅焯血水一定要冷水下锅，差不多五成熟捞上来卤； 3.洋葱和鸡翅煸香后期需要调整到小火，等倒入蔬菜，年糕再开大火翻炒。

菜谱创建时间：2021-08-27 10:53:53