极简红烧素鸡

作者： Angelo妈妈

我很喜欢素鸡，也尝试过好多种做法，因为时间原因，就喜欢简单的快手菜，几经比对几种菜谱和几种素鸡，出现了这个最终红烧版，我们一家人都很喜欢😊 对于想做美味，时间又有限的上班族来说，这是一个很好的选择😁，前提是你要喜欢素鸡^0^😋

用料

• 素鸡 1个
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 适量

极简红烧素鸡的做法步骤

步骤 1

优质素鸡一个，所谓优质素鸡，就是比较硬，比较Q的那种，大小无所谓。

步骤 2

锅烧热，放油（这次用了菜籽油，之前用过玉米油等，没有特别要求）

步骤 3

小火慢煎

步骤 4

煎至两面起泡、金黄，请忽略旁边的丝瓜（儿子是我的御用摄影师，呃～～我觉得他拍的还不错🥳）

步骤 5

锅内余油放入冰糖融化

步骤 6

冰糖充分融化后放入素鸡

步骤 7

加水后加入生抽

步骤 8

老抽

步骤 9

煮一两分钟，收汁，出锅，撒小葱！

极简红烧素鸡的小贴士

这里没有放盐，加入酱油和生抽后基本不用再放盐。 这次没有放耗油，这也是我为什么要这个菜谱的原因啦😂 ，有时会忘记需要的调味料，我是老了么🤔。 虽然简单，但是味道超赞！！！

菜谱创建时间：2021-08-26 14:24:02