妈妈的辣椒酱

作者： o梦仔o

用料

• 红辣椒 2斤
• 姜 1块
• 蒜 10瓣
• 豆瓣酱 1袋
• 西红柿(大) 1个
• 白砂糖 50克
• 盐 少许
• 白芝麻 适量

妈妈的辣椒酱的做法步骤

步骤 1

两斤红辣椒洗干净后放入料理机，用料理机打碎。

步骤 2

红辣椒盛出放盆里备用，西红柿洗干净，也放入料理机。

步骤 3

打碎后盛入盛放辣椒碎的盆里。

步骤 4

蒜和姜用手动研磨器磨成碎末，放入碗中备用。

步骤 5

用的是这个豆瓣酱，海天黄豆酱会更好。

步骤 6

辣椒番茄碎倒入锅中，一整袋豆瓣酱也倒进去，拌匀后大火4分钟蒸一下水分。

步骤 7

蒸水分的过程中别忘了翻炒几下。

步骤 8

4分钟后把蒜末和姜末倒进去。

步骤 9

不断翻炒，炒干水分。翻炒过程中加入50克糖、一勺盐和适量白芝麻。

步骤 10

炒干水分后关火。

步骤 11

装盒或者密封罐，冷藏可以保存一个月＋哦～

妈妈的辣椒酱的小贴士

1⃣豆瓣酱是咸的，所以盐不要加太多哦。 2⃣介意白砂糖的可以换成赤藓糖醇哦。

菜谱创建时间：2021-08-26 13:08:55