Dill黄油汁煎牙鱼

作者： Lollipopdx

这款酱属于法式酱汁，但做起来非常简单

用料

• 牙鱼 1块
• 黑胡椒 适量
• Dill 一把
• 苹果醋 10g
• 淡奶油 20g
• 蛋黄 1个
• 黄油 20-30g
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 水 10g
• 白葡萄酒 少许

Dill黄油汁煎牙鱼的做法步骤

步骤 1

水，苹果醋，蛋黄和黑胡椒混合调均匀备用

步骤 2

牙鱼厨房纸吸干水分，锅掉入橄榄油，油热后把牙鱼煎至2面金黄，喷入少许白葡萄酒关火焖一下

步骤 3

把调好的蛋黄汁加入淡奶油，小火煮至微微冒泡，把Dill 放进去，继续小火煮1-2分钟。放入黄油，盐和黑黑胡椒调味，关火。

步骤 4

把煮好的黄油汁掉入盘中，煎好的牙鱼放在上面。撒上新鲜的Dill 和黑胡椒。

步骤 5

这个也Dill黄油汁和三文鱼 也很般配。没有牙鱼可以换成三文鱼

菜谱创建时间：2021-08-25 18:03:52