肉馅软嫩不破皮不漏馅儿童小鱼馄饨小白也能会

作者： A秦胖胖

姥姥包的馄饨有点大，小鱼馄饨一口一个看着好玩，不破皮，不露馅，晶莹剔透，宝宝超级喜欢。

用料

• 馄饨皮10 张
• 8分瘦2分肥肉 半碗
• 胡萝卜 一小块
• 大白菜叶 两张
• 淀粉 1勺
• 水 2勺
• 蚝油 半勺
• 盐 1/4勺
• 葱花 一勺
• 姜沫 一点
• 油 3勺

肉馅软嫩不破皮不漏馅儿童小鱼馄饨小白也能会的做法步骤

步骤 1

肉剁碎放碗里，加盐，蚝油，葱花，先不搅拌。上图是还没放胡萝卜搅拌之后的。

步骤 2

生姜不用剁碎，直接拿一块在暴丝器这个地方，反面尖冲上，放在肉馅上用生姜磨出汁和沫，落在肉馅里。 淀粉兑水搅拌均匀，放肉馅里，用筷子搅拌肉馅，一个方向转圈搅拌。一边搅拌一边放水淀粉，这样肉馅嫩呼。 胡萝卜煮一分钟剁碎房里，白菜洗干净剁碎放肉馅里，放油搅拌均匀。 放一会

步骤 3

馄饨皮斜角切开

步骤 4

放肉馅

步骤 5

向下叠

步骤 6

两边向中间叠

步骤 7

叠另一边

步骤 8

再叠

步骤 9

两边再往中间叠

步骤 10

两边捏一下成型

步骤 11

底盘撒面粉防止都包完粘底

步骤 12

大火烧水，刚开放点盐在水里，放馄饨晃荡锅防止粘底。一～2分钟转中小火。

步骤 13

碗里放紫菜，虾皮，香油。煮开的馄饨汤kuǎi里一大勺，搅和搅和。 馄饨开锅放点水，煮开了之后，再开捞出放碗里，吃香菜的放点香菜沫。齐活！！

肉馅软嫩不破皮不漏馅儿童小鱼馄饨小白也能会的小贴士

咸淡自己调整。 能吃的多做，不能吃的少做，忌口的不加。 杠精绕行。

菜谱创建时间：2021-08-25 15:46:35