凉拌青瓜

作者： 小魔怪厨娘

这道菜每家都有每家的做法，把我喜欢的做法分享一下。

用料

• 黄瓜 2根
• 蒜 3-5瓣
• 香菜 2根

凉拌青瓜的做法步骤

步骤 1

青瓜洗净，用刀拍散，切成小块。用盐煞水，大概十分钟，把出来的水沥掉。 加入切碎的香菜和生蒜末。 用干辣椒+青花椒，浇上热油，做成辣油。

步骤 2

辣椒油倒入，再加上适量的陈醋、蚝油、生抽。

步骤 3

辣度随个人口味，搅拌均匀即可。

凉拌青瓜的小贴士

红油辣椒还可以用云南单山蘸水辣椒代替。 一定要用生蒜才对味！不要用热油浇蒜

菜谱创建时间：2021-08-24 17:57:42