干锅牛蛙家庭版

作者： Amy麻麻的厨房

不吹牛，可以媲美哇哇叫

用料

• 牛蛙 4只
• 料酒 适量
• 白胡椒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 豆瓣酱 1小勺
• 甜面酱 1小勺
• 姜葱 适量
• 大蒜 半个
• 洋葱 半只
• 青红椒 各1只
• 土豆 1个
• 莲藕 1段
• 莴笋 1根

干锅牛蛙家庭版的做法步骤

步骤 1

菜场现杀的牛蛙，回家浸泡到完全没有血水

步骤 2

一只牛蛙建议分成4~6块，滤干水份，用剪刀比较方便

步骤 3

牛蛙用适量白胡椒，生抽，黄酒腌制20分钟左右，同时蔬菜切片或条，看个人喜欢

步骤 4

蔬菜先分别用油炸熟，牛蛙粘干淀粉炸熟，炸的时候油温要稍高，蛙肉不会散

步骤 5

另起油锅，姜蒜葱花椒爆香，把洋葱和青红椒煸炒一会，倒入炸好的蔬菜和牛蛙一起翻炒，炒2下后加一勺香辣豆瓣酱和甜面酱翻炒片刻即可出锅，不喜甜的不要加甜面酱哦！

干锅牛蛙家庭版的小贴士

酱料的选择看自己爱好，可甜可咸可辣，自由发挥！

菜谱创建时间：2021-08-23 22:29:31