电饭盒版翡翠白玉卷就是蒸酿肉白菜卷

作者： 有趣的张工

酿菜是南方菜系很常见手法，源于客家饮食文化，中原人到了南方想吃饺子，可没有做饺子皮的原料，就用身边能用的菜啥的包上肉馅，北方常吃的茄盒藕盒就属于酿菜。

用料

• 小白菜 1颗
• 五花肉 150克
• 生抽，盐，味精，玉米油，香油，料酒，糖，蚝油，葱，姜，胡椒粉，淀粉。

电饭盒版翡翠白玉卷就是蒸酿肉白菜卷的做法步骤

步骤 1

五花肉打成肉馅，建议在菜场直接买，自己打有点麻烦。

步骤 2

根据自己口味喜好调成肉馅。我基本都用这些料，生抽，盐，味精，玉米油，香油，料酒，糖，蚝油，葱，姜，胡椒粉，淀粉。

步骤 3

顺时针搅拌，上劲即可。

步骤 4

冰箱冷藏一晚，早上用。

步骤 5

早上起来，取一颗娃娃菜。大白菜好用，叶大。

步骤 6

烧锅热水，把菜叶烫软。

步骤 7

拿出肉馅

步骤 8

取适量肉馅放到菜。

步骤 9

叠的时候，两边先折，再卷起来，这样两边不漏。

步骤 10

真挺像饺子的。

步骤 11

我又加了点蒜蓉辣椒酱调味。

步骤 12

中午了，电饭盒加水100ml，时间20分钟左右吧。夏天为了保鲜，加了点冻豆腐和丸子，可以忽略掉。

步骤 13

通电蒸起。

步骤 14

20分钟左右自动断电即可。效果不错，蒸完会出不少汤水，我倒掉了一些，喜欢喝汤的可以不倒，味道也很鲜美。

步骤 15

翡翠白玉卷，名字起的真好。

步骤 16

吃上一口酿肉白菜

步骤 17

这个是用两片菜叶卷的。好吃容易做的菜饺子。

电饭盒版翡翠白玉卷就是蒸酿肉白菜卷的小贴士

实在太懒不用肉馅也行，我试过直接包切块腌制的鸡胸肉，也一样好吃。

菜谱创建时间：2021-08-23 12:51:15