【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄的做法

【老桃七厨房】九阳压力锅—黄豆猪蹄

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做猪蹄咯,这次用九阳压力锅做了黄豆猪蹄。猪蹄有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
        各位妹纸,你们懂的,嘿嘿,这道菜有多好,与其去买昂贵的保健品,还不如自己动手——食疗,经济实惠又美容哟,o(∩_∩)o 哈哈。

作者: 老桃七
老桃七
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用料  

做法步骤

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  • 黄豆和芸豆用水泡泡。

  • 猪蹄洗净切块。

  • 准备一锅热水焯下猪蹄。

  • 焯好的猪蹄,放在凉水下冲洗,把血水洗干净。

  • 猪蹄水控好后,倒入锅中加点料酒翻炒,去腥。

  • 准备好生抽和老抽,为了让颜色更好看,所以2种酱油都用上了。

  • 倒入生抽和老抽翻炒。

  • 加入少许的盐继续翻炒。

  • 将炒过的猪蹄倒入压力锅。

  • 再将泡好的黄豆和芸豆倒入压力锅,加水准备开始压咯。

  • 压力锅选豆/蹄筋,口感选择浓郁,然后就盖上锅盖等待30分钟。30分钟后,等压力锅的安全眼下去才能开盖,家里有老人要教下。

小贴士

这个压力锅是在九阳授权的一家淘宝天猫专卖店买的,服务和产品质量很靠谱,喜欢的亲们可以去看看,叫九阳卓嘉专卖店
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PS:猪蹄的档案
功效:  
     猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质, 它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋 润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助 疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
温馨提示:  
     若作为通乳食疗应少放盐、不放味精。晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。   患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。
食用禁忌:  
      由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。

菜谱创建时间:2012-09-29 16:00:13

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