爆炒腰花

作者： 秋名山下

猪肉价格下降了，想吃腰花了，上一次吃，还是2019年猪肉价格便宜的时候，在南航托乐嘉菜场买了一个才8元，现在猪肉价格又下跌了，一个10元，仍然没有跌回当年的水平

用料

• 猪腰 1个
• 肉丝，蒜薹 适量
• 蚝油，黄豆酱 适量
• 青椒，洋葱，红椒 适量
• 大蒜末，姜丝 适量
• 生抽，老抽 适量
• 盐，白糖，味精 适量

爆炒腰花的做法步骤

步骤 1

买了点蒜薹做辅料，青红椒和洋葱切好，猪妖改刀腰花形状，切法百度，不切腰花也无所谓，反正又不是开饭店，还加了一些肉丝搭配一下，肉丝和腰花，用料酒生抽淀粉腌一会

步骤 2

腰花和肉丝油锅里断生后，捞起来备用

步骤 3

一点点油，姜丝蒜末爆香

步骤 4

下蒜薹炒断生

步骤 5

下洋葱腰花肉丝，生抽老抽耗油黄豆酱白糖，大火爆炒

步骤 6

下入青红椒大翻炒准备出锅

步骤 7

出锅装盘

爆炒腰花的小贴士

1 腰花切的好不好不用纠结，切法可以单独练习 2 猪腰让菜场大妈处理好，去掉骚味部分的肉，家庭刀不够锋利，处理很麻烦

菜谱创建时间：2021-08-22 15:25:53