复刻日料店招牌日式南瓜挞‼️低脂美味‼️的全部作品
相对成功，因为定形了，内部不湿软。
40分钟175度，35分钟200度。烤完，插板上还是湿的，以为失败了，结果余温帮助定形。
185*115*65mm不粘吐司盒烤制，用了原配方一半的量。因为南瓜泥水多，玉米淀粉量加了很多（视情况添加，未秤）。没有香蕉，改用快放坏了的梨。梨加多了，挞底偏湿。
品尝后，整体偏干。自家烤箱脾气还在摸索中…
阳光精灵镜
严格按方子做的。利仁空气炸锅，挞底烤了180度10分钟，挞身180度20分钟盖锡纸+200度10分钟去锡纸。出锅后挞面半焦可接受。吃的时候唯一美中不足是觉得挞底不够松脆，下次试试挞底200度10分钟。
Amusebouches
