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解密大厨们的家常高汤的做法
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解密大厨们的家常高汤

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艾米AMY的小厨房
我家常备一盆高汤,不论是下面条,煮馄饨,或者是炖肉炒菜,都会用上这高汤。这里就解密饭店里大厨的高汤做法。

用料

解密大厨们的家常高汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 鸡骨架洗净切块,猪骨也切块 2. 冷水下锅焯去血沫 3. 捞出后冲洗干净 4. 加双倍水,葱姜,放入高压锅压1小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5. 用滤网过滤掉肉骨头渣 6. 另起一炒锅,加一点油,把肉骨头渣放入翻炒至呈现焦黄色 7. 倒入刚才过滤的汤。继续小火煮20分钟。汤汁变白

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8. 再次过滤一下,装在大容器里晾凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9. 盖上盖子放入冰箱冷藏,随吃随取

菜谱创建时间:2021-08-22 11:48:23
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