酸菜油滋了包子

作者： momo222777

用料

• 酸菜 2000克
• 油 10克
• 酵母 8克
• 面粉 600克
• 盐 一小勺
• 猪肉 一斤
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 十三香 少许
• 鸡精 少许

酸菜油滋了包子的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，静置五分钟后加入面粉中搅拌成糊状揉面。

步骤 2

揉成光滑的面团，不粘盆边的状态。盆上盖好保鲜膜用电褥子醒面比较快，一小时就好了。

步骤 3

切肉沫，冷锅放油加入肉馅翻炒。

步骤 4

翻炒至略微金黄色加入葱花和姜末继续炒香。

步骤 5

炒至金黄色的油滋了。

步骤 6

准备鸡精粉、一品香酱油，蚝油，十三香，盐，花生油。

步骤 7

酸菜简单过水一边拧干，油滋了，等量多的生肉馅，姜末，葱末。

步骤 8

所有食材一起加入大盆里。

步骤 9

加入一勺十三香，一勺花生油，一勺一品鲜酱油，一勺蚝油，两小勺盐，一勺鸡精粉，搅拌均匀腌制一小时。

步骤 10

发好的面呈蜂窝状，二次排气后擀皮，包包子。

步骤 11

摆好二次醒发，发面包子。老板蒸箱，定时20分钟，温度设定40度。

步骤 12

开始蒸包子，时间设定20分钟，温度100度。

步骤 13

出锅啦，香喷喷，酸溜溜，香香脆脆的油滋乐，开吃吧。

菜谱创建时间：2021-08-21 20:43:09