黑暗料理之皮蛋拌面

作者： 碧海蓝天-吃货嗨起来

用料

• 皮蛋 2个
• 酱油 两勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 香油 适量
• 大蒜 2瓣
• 辣椒 适量

黑暗料理之皮蛋拌面的做法步骤

步骤 1

平底锅煎，或者火烤，或者烤箱烤都随意，目的就是烤熟辣椒，烤焦外皮

步骤 2

剥掉外皮

步骤 3

捣碎辣椒，大蒜，皮蛋，加入生抽，耗油，盐，糖，香油调味。以上擂辣椒皮蛋的过程，不一致的话可以搜菜谱，按照口味自己调就行。 因为要拌面，调料适当多加一些，面更有味道

步骤 4

做擂辣椒的时候，同时煮面，这次用的意面，耐煮，拌着口感好，其他面也行。煮烂后捞出过冷水，放盘子里，倒上擂辣椒皮蛋。

步骤 5

这一步自己加的，擂辣椒太辣了，加了黄瓜丝，nice。

菜谱创建时间：2021-08-21 16:25:40