喷香小黄鱼🐟

作者： 脆五花

周末清理冰箱发现还有一袋小黄鱼，脑海里力马显示出红烧、清蒸、香煎等等吃法。 这么小还是香煎吧，香喷喷好吃看得见！ 小黄鱼中含有丰富的蛋白质和钙、铁等人体需要的多种营养物质。它的肉质鲜嫩，而且刺还比较少，所以适用于大多数人群食用。可以提高人体的免疫力，其中还含有丰富的微量硒元素。

用料

• 小黄鱼 250g
• 姜 一块
• 蒜 十瓣
• 盐 3克
• 糖 6克
• 料酒 1勺
• 小米椒 3个
• 蛋清 1个
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺

喷香小黄鱼🐟的做法步骤

步骤 1

去干净内脏，鱼背划两刀好入味，加入佐料按摩，静置15分钟入味

步骤 2

滤干水，裹上蛋清，热锅热油入锅小火香煎

步骤 3

晃一晃锅，鱼可晃动说明可翻面了，两面煎至金黄。

步骤 4

倒入刚刚腌鱼的佐料，放入姜蒜，小火烧干，再次入味。

步骤 5

出锅，上桌，开吃！

菜谱创建时间：2021-08-21 15:39:27