鲤鱼炖粉条

作者： 小洋葱儿88

用料

• 鲤鱼 1条
• 粉条 1把
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 八角 3个
• 花椒 10粒
• 胡椒粉 适量
• 植物油 适量
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油麦菜（或香菜） 1把

鲤鱼炖粉条的做法步骤

步骤 1

将白薯粉泡软

步骤 2

超市买来收拾完的鱼，先把鱼鳍减掉 鱼皮表面的脏东西用刀刮两遍，清洗后 取出鱼腥线，切一字花刀

步骤 3

将切完花刀的鱼 用厨房纸吸去表面水分，用盐 料酒 胡椒粉 葱 姜丝，将鱼腌10—20分钟

步骤 4

锅中放油 7成热，把腌好的鱼放进去，两面煎成微黄色，（油温稍高一点避免掉皮）

步骤 5

重新起锅放油，油中放葱 姜 蒜 花椒 八角醋（溜锅边放）、 酱油 ，把煎好的鱼放入锅中，加入水 水多放一些，下入糖 胡椒粉 料酒 一点盐 粉条， 大火烧开，水开后调至小火 致汤变浓，中间翻一次鱼，大概15分钟即可，出锅前 将油麦菜放进去 出锅～

步骤 6

鱼肉炖粉条就好了～非常好吃！

菜谱创建时间：2021-08-21 15:32:17