爆炒花甲

作者： yw有爱私厨

用料

• 花甲 500g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜末 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜蓉辣椒酱 1勺
• 花生油 适量
• 料酒 少许

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

买回来的花甲用菜盆放清水养着，放些盐，白醋，油更容易让花甲吐泥，中途多换几次水，这样花甲不会吃出泥沙来。

步骤 2

锅里水烧开后，将洗净泡干净的花甲倒入锅中，放入些姜，料酒煮2分钟左右捞出（煮至花甲壳打开了就可以捞出），清水清洗干净，防止花甲开壳后仍残留有泥沙不干净，洗净后沥干水分。

步骤 3

锅里倒油烧热，倒入蒜末，姜爆炒出味，花甲倒入一起翻炒，放调味料，耗油，生抽，蒜蓉辣椒酱一起爆炒，淋入少许清水，撒入葱段盖上锅盖煮一会儿，收汁出锅，香喷喷又入味的花甲贼好吃很下饭。😋👍

菜谱创建时间：2021-08-20 16:05:42