酱五花肉丁包

作者： 十香十美

疫情结束，开学有望，嚯嚯点面粉庆祝下

用料

• 五花肉 400克
• 葱 3根
• 白胡椒粉 1勺
• 洋葱 半个
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 白糖 25克
• 料酒 1勺
• 甜面酱 2勺
• 面粉 1000克
• 酵母 10克

酱五花肉丁包的做法步骤

步骤 1

1、温水里依次放10克酵母粉、25克白糖、50毫升牛奶，搅拌均匀（不吃甜的自己调节可放可不放） 2、取1000克面粉，当2勺猪油（家里没有或不喜欢可不当，不纠结）倒入步骤一的液体，搅拌成絮状，干了加水稀了放面，我也是随机放的 3、揉成团后盖好发酵，自己根据季节温度调整发酵场地

步骤 2

等发酵的时间准备调包子馅 1、五花肉400克去皮切丁，放料酒抓匀 2、洋葱半个切碎，小葱三根切末备用 3、热锅少许油先放洋葱碎煸炒至半透明放五花肉丁，炒至水分收干依次加入老抽、生抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉、甜面酱，咸淡可以品尝后随时调整，肉丁不要炒的太干，注意火候

步骤 3

准备馅料时忘记拍照片，包的时候家里人拍的，凑合看看

步骤 4

这是部分包好的成品，做面食的手艺不咋样，就胜在胆大敢做

步骤 5

图省事我的面团一个抵人家三个，一锅只能蒸三到四个 冷水上锅醒15分钟，开火证15分钟，焖2分钟

步骤 6

这个是放五个的，看看中间的小可怜

步骤 7

虽然包子不好看，味道却真的好，特别是馅料汤汁浸透包子皮，包子一直吃到最后都有肉馅，配着稀饭，绝了。

酱五花肉丁包的小贴士

第一次尝试做熟的馅料包包子，对新手来说掌握咸淡更方便，多的馅料做个肉沫粉丝煲也是下饭神器

菜谱创建时间：2021-08-20 15:45:41