〖黔菜〗家常拌豆腐脑

作者： YYYY后院小厨

贵阳街头可遇不可求，挑着担子卖的豆腐脑，我是见了就得扑过去的。 小伙伴赐的方子反正我觉得没街头的好吃，但是还是能够爽到我！

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 折耳根
• 香菜
• 葱花
• 大头菜（碎末）
• 炒黄豆或炸花生米
• 酱油 1勺
• 醋 0.5勺
• 味精 少许
• 花椒面 少许
• 油辣椒

〖黔菜〗家常拌豆腐脑的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐上锅蒸几分钟，自然会有水的，汤水留着拌进去

步骤 2

拿出来用勺子打碎，然后把配料表里的东西拌进去即可。

〖黔菜〗家常拌豆腐脑的小贴士

喜欢酸的可以加多点醋，我不喜欢。 没有大头菜的……可以试试吃寿司时候那种日本黄萝卜（大根？）切碎放进去。

菜谱创建时间：2021-08-19 21:18:31