凉拌肥牛

作者： 木棉与橡树T

下酒极品，吃粥好味道。今天去买了两斤肥牛回来放冰箱屯着想吃可以拿出来解冻了做着吃，然后忽然想搞一份凉拌菜，然后就有了它，做法很简单，如果没有新鲜肥牛的可以在超市买肥牛卷，当然如果是新鲜的味道更加鲜美

用料

• 肥牛 一份
• 葱花 适量
• 香菜 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 蒜 五六瓣
• 盐 适量
• 洋葱 小个
• 辣椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 香油 适量
• 胡椒粉 适量

凉拌肥牛的做法步骤

步骤 1

辣椒粉和芝麻混合，放热油滚香备用（这是我用剩的辣椒油），也可以直接放米辣椒和红油（家里没有米辣椒就滚辣椒油来做了，喜欢吃辣的可以放米辣椒和辣椒油来做，味道会更爽）

步骤 2

肥牛买回来冰冻到适合切薄片的硬度就可以拿出来切片了，切好薄片后放滚水中撩熟，捞起放凉

步骤 3

葱花洗干净卷成卷来切丝，香菜切断，洋葱切丝，蒜米剁碎备用

步骤 4

拿一个可以捞料均匀的碗，生抽耗油盐香油胡椒粉适量，然后把辣椒油，蒜米放进去捞均匀，自己尝下味道感觉差不多了就把肥牛放进去捞，然后放入葱花香菜和洋葱丝，拌均匀就可以开吃了，想吃酸辣的可以放些米醋或者陈醋来捞。

菜谱创建时间：2021-08-19 19:27:43