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桂花晶冻奶油蛋糕的做法

桂花晶冻奶油蛋糕

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初秋的见面礼,就事桂花晶冻奶油蛋糕。 桂花香气扑鼻而来,蛋糕胚十分细腻绵软,晶冻很Q弹。

用料

桂花晶冻奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作桂花酱:干桂花与糖加水放入锅中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火融化后

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入玉米糖浆,煮至从大泡冒小泡。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作桂花冻:350g水加入20g白凉粉、桂花酱煮开

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入硅胶6寸模具

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

桂花冻好了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶与玉米油充分搅打,有纹路状且水油不分离

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有纹路状且水油不分离

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋粉搅拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分2-3次加入蛋黄

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作奶油:蛋清加糖

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发至鹰嘴

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取部分蛋清与蛋黄糊翻拌均匀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄糊再倒回蛋清内,翻拌均匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入6寸模具

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

140度40分钟

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层蛋糕胚,一层桂花冻

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再盖一层蛋糕胚

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上一层桂花冻铺上抹面

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加点点缀

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口感很丰富,奶油+晶冻+蛋糕胚,绝!

菜谱创建时间:2021-08-19 17:26:00
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